02/06/2021
Les enzymes agissent à la manière d’une paire de ciseaux pour dégrader la matière organique, laquelle devient alors plus facile à absorber pour les bactéries. Chaque enzyme est spécifique à une matière organique : la protéase décompose les molécules à base de protéines, la lipase décompose les corps gras, la cellulase la cellulose, la xynalase tout ce qui est issu des plantes ou des légumes.